泰式粉絲蝦煲

尋日諗左成朝都唔知整咩餸好,
於是上網係咁睇~~
見到玻璃朱既泰式粉絲蝦煲食譜,
心諗....好似除左蝦之外, 其他材料屋企都有喎!
就決定整呢個, 炒多個菜就OK!!!
(基本材料係follow玻璃朱既食譜, 係調味既部份自己adjust左)

材料:
海蝦  半斤(視乎大小, 今次既蝦唔算大, 半斤有11隻)
泰國粉絲  2小包(泰國粉絲個樣係比較黃的, 但食落比普通龍口粉絲彈牙!)

配料:
肥豬肉  幾舊 (細細舊就得)
辣椒  2隻(切粒)
芫茜根  7條 (原食譜要8條, 但我係買左一札, 切晒D根出黎, 冇真係特別去數)
紅蔥頭  4粒
白胡椒粒 1茶匙
薑  2-3片
芫茜 1棵 (切碎)

調味汁材料:
花雕 2湯匙
老抽 半湯匙
蠔油 1湯匙
雞湯 120ml
魚露 1湯匙

架生:
Staub 18cm round cocotte

做法:
1. 海蝦洗淨去腸, 剪鬚及頭的尖尖位

2. 洗淨及預備所有配料, 粉絲浸軟身

3. 肥豬肉先落鍋爆到出油

4. 之後落晒所有配料炒香 (芫茜碎除外)

5. 聞到配料既香味之後, 可以落海蝦一齊炒, 炒到見到D蝦攣起同埋變左色, 就夾起D蝦先

6. 之後放粉絲落鍋 (配料盡量墊底), 再放返蝦晌面, 淋上調味汁材料, 蓋上煲蓋煮至粉絲吸晒D汁

7. 最後排返靚, 加埋芫茜碎, 熄火焗多陣就完成

煮埋個菜就開得飯!

你睇下, 條條粉絲都好乾身呀, 仲要冇黐底!

但好可惜, 整完一大輪, 老公先話唔返黎食飯!!!!!!!!