燉湯系列~高麗參石斛陳皮燉湯

材料: (份量為1個LC盅)
高麗參片 4錢
霍山石斛 2錢
北芪 4錢
陳皮 1-2片
豬展肉 2小塊
(張生喜歡食湯渣, 所以用了豬展, 但燉出黎會有少少油, 好似幅圖咁, 如果唔食可以用瘦肉代替)

做法:
1. 豬展肉洗淨出水, 陳皮略浸刮去瓤
2. 將所有材料放入湯盅, 注入熱水燉4小時, 加鹽調味即可

功效:
高麗參補氣健腦, 增強體力, 改善體質
石斛滋陰補虛, 可治脾胃之火
陳皮可以理氣健脾, 化咳止痰

滋潤糖水 + 燉湯

中秋過後, 開始要整多D潤燥既湯水/糖水, 如果唔係個人真係會好DRY! 所以前晚整左燉湯, 尋晚就整左糖水, 慎防DRY爆!

燉湯(1)-北芪黨參淮山燉豬展

材料: 紋黨4錢, 北芪5錢, 淮山4錢, 豬展肉2小塊
做法: 豬展出水, 黨參及北芪剪成小段, 同埋淮山一齊沖一沖水, 之後放晒入燉盅, 注入熱水於盅內燉2小時, 加鹽調味即可
功效: 補氣健脾, 改善氣虛, 增強呼吸道功能及抵抗力, 有助改善鼻敏感及氣管敏感徵狀

燉湯(2)-蓮子百合桂圓燉雞泡膠

材料: 蓮子, 百合, 桂圓各2錢, 杞子1錢, 雞泡膠2小件, 豬展肉2小塊
做法: 豬展出水, 雞泡膠浸軟, 其他材料洗淨, 全部放入燉盅,  注入熱水於盅內燉2小時, 加鹽調味即可
功效: 寧心安神, 清心除煩, 滋陰潤肺, 雞泡膠補氣明目, 有調理女性子宮功效

糖水: 雪梨無花果雪耳無花果糖水

材料: 南北杏3錢, 無花果8粒, 雪梨2個, 雪耳1朵
做法: 雪耳浸至軟身切成小塊, 雪梨去芯切件, 無花果及南北杏洗淨備用, 將全部材料放入鍋中加適量水, 大火煮滾後, 轉細火煮45分鐘, 加入適量冰糖調味即可
功效: 滋陰潤燥, 養肝明目