梅酒制作

幾個月前既作品~~(應該係3-4月左右)

材料:
青梅2磅
冰糖1磅 (可再酌量調整)
日本清酒/中國白酒 2L

做法:
1. 將玻璃樽洗乾淨 (最好消毒埋啦!) 記得用之前要徹底抹乾, 唔可以有水份
2. 青梅洗乾淨並除去蒂 (在水盤中加少少梳打粉, 將青梅浸一陣, 再捽下D青梅, 可以幫助除去面果D白色毛毛)
3. 風乾青梅, 確保每一粒都冇水份在表面
4. 青梅用叉/牙簽"吉"幾下, 放入樽內 (令到梅液滲出!)
5. 加入冰糖&酒, 密封好存放於陰涼地方

呢杯係今年浸泡的, 尋日拎出黎試味...DIY真係令我覺得好飲過CHXYA呀!!! (雖然其實應該要再浸耐D)